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LE GRAND D'AUSSI (Pierre J.-B.)

HISTOIRE DE LA VIE PRIVÉE DES FRANÇAIS, DEPUIS L'ORIGINE DE LA NATION JUSQU'À NOS JOURS

Première édition

€1,900

Paris, PH. D. Pierres, 1782, Cuir de l'époque

Trois volumes de cm. 19,5 x 13, pages xiii (3), 373 (1); (4), 383 (1); (4), 363 (1).
Reliure de l'époque plein cuir, dos lisses aux fleurons dorés, titres dorés aux dos,
marqueur de pages en soie turquoise. Quelque petite abrasions aux plats mais très
bon exemplaire, propre. Ex libris nobiliaire gravé.
L'auteur était conservateur des manuscrits français à la Bibliothèque Nationale de
Paris, ayant ainsi accès à une abondante documentation inédite sur l'Antiquité. Ses
recherches historiques l'ont emmené à rédiger des oeuvres érudites qui ont connu
un franc succès parmi les savants de l'époque.
Ce livre est la partie initiale d'une oeuvre qui aurait du se développer ultérieurement
jusqu'à devenir le summa de la vie privée en France. Mais l'Auteur se limita à cette
partie monographique qui décrit une histoire très intéressante de la gastronomie
française, avec tout ce qui regarde la nourriture, les outils et les techniques utilisés
en cuisine, des chapitres sur les boissons, les vins, la chasse etc. Le premier volume
est dédié àla farine, le pain, els pâtes, les fruits, la viande et les volailles; le
deuxième volume parle surtout du gibier, le lait, le beurre et le fromage, les
condiments, les sauces, les desserts, la bière, le cidre et le vin; le troisième volume
parle encore des vins et des liqueurs mais aussi des meubles et des outils utilisés
pour servir les repas, les banquets, les fêtes, pour décorer la table etc.
Première édition qui, comme on peut lire dans la préface des éditions successives,
était devenue en quelques années très rare et précieuse.
Bitting 280 - Vicaire 510 - Thébaud 576-577. Manque à Oberlé.